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SALAME DELLA VAL RENDENA
Prodotto tipico della val Rendena ottenuto da suini pesanti, allevati e macellati in Trentino, lavorati e trasformati artigianalmente. ~ 100% suino trentino ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto tradizionale ~ Insaccato in budello naturale ~ Stagionato minimo 30 giorni ~ Ottimo per antipasti, taglieri e merende |
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LUGANEGA TRENTINA
Prodotto principe della salumeria trentina ottenuto da suini nazionali pesanti provenienti da allevamenti selezionati e trasformati in azienda. ~ 100% suino italiano e trentino ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto tradizionale ~ Insaccata in budello naturale ~ Stagionata minimo 30 giorni ~ Ottima per antipasti, taglieri e merende |
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SPECK TRADIZIONALE 6 MESI
Prodotto ottenuto da cosce fresche di suino di media pezzatura provenienti dai migliori allevamenti esteri disossato refilato con la classica forma a scudo. ~ Stagionato minimo 6 mesi ~ Forma a scudo tradizionale ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato |
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SPECK RISERVA 10 MESI
Prodotto ottenuto da cosce fresche di suino pesante proveniente dai migliori allevamenti Trentini (in collaborazione con La Trentina Suini), disossato refilato con la classica forma a scudo. ~ Grande resa, pezzatura media 7 kg ~ Stagionato minimo 10 mesi ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto dalla dolcezza e delicatezza inimitabili |
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SPECK QUADRATO 6 MESI
Prodotto ottenuto da cosce fresche di suino di media pezzatura provenienti dai migliori allevamenti esteri disossato refilato con la forma quadrata. ~ Stagionato minimo 6 mesi ~ Forma quadrata altissima resa ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato |
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LARDO BIANCO
Prodotto ottenuto da suini pesanti provenienti dai migliori allevamenti italiani, refilato e salato a secco in conche del marmo di Massa e Carrara. ~ Salato in conca per minimo 6 mesi ~ 100% suino italiano ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato ~ Ottimo per antipasti, taglieri e merende. |
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CARNE SALADA
Prodotto ottenuto esclusivamente da fese di bovino provenienti dai migliori allevamenti italiani ed esteri; sono salate tradizionalmente e massaggiate a mano. ~ Fese selezionate ~ Alta resa ~ Salatura tradizionale ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Ottimo a carpaccio per antipasti o taglieri ~ Eccezionale anche scottata alla griglia ed accompagnata con fagioli e cipolle |
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COTECHINO
Prodotto straordinario, sapientemente ottenuto dal maiale intero con sapori ed aromi di un tempo, ottenuto da suini pesanti, allevati e macellati in Trentino; lavorati e trasformati artigianalmente da noi in azienda. ~ 100% suino trentino ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto tradizionale |
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SALSICCIA FRESCA
Prodotto ottenuto da suini nazionali pesanti provenienti da allevamenti italiani e selezionati. Prodotto e trasformato in azienda. ~ 100% suino italiano e trentino ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto tradizionale ~ Insaccato in budello naturale ~ Ideale in cucina o per grigliate |
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SALAMELLA FRESCA
Prodotto ottenuto da suini nazionali pesanti provenienti da allevamenti italiani e selezionati. Prodotto e trasformato in azienda. ~ 100% suino italiano e trentino ~ Materia prima selezionata e garantita ~ Prodotto tradizionale ~ Insaccato in budello naturale ~ Ideale in cucina o per grigliate |
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PANCETTA ARROTOLATA
Ottenuta da suini nazionali e prodotta con pancette non inferiori ai 5 kg refilate, salate e trasformate artigianalmente. ~ Materia prima selezionata ~ Stagionata minimo 4 mesi ~ Senza cotenna ~ Prodotto dolce e delicato ~ Ottima per antipasti, taglieri e merende |
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PANCETTA AFFUMICATA
La pancetta affumicata nostrana è ottenuta da suini nazionali pesanti, è stagionata minimo 4 mesi ed è ottima da affettare. Sono salate e trasformate artigianalmente. ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato ~ Ottima per antipasti, taglieri e merende |
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COPPA RISERVA 6 MESI
Prodotto ottenuto da suini nazionali provenienti da allevamenti selezionati. È disossata, refilata e salata come prevede la ricetta tradizionale. ~ Stagionata minimo 6 mesi ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato ~ Ottima per antipasti, taglieri e merende |
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FIOCCO STAGIONATO
Prodotto ottenuto da cosce fresche di suino nazionale provenienti da allevamenti selezionati; disossato, refilato e salato a secco con la classica forma ovale ~ Stagionato minimo 6 mesi ~ Grande resa, peso di circa 2 kg ~ Materia prima selezionata ~ Prodotto dolce e delicato ~ Ottimo per antipasti, taglieri e merende |
BRENTA SALUMI PER L'AMBIENTE
I nostri prodotti sono trasformati all'interno della nostra azienda alimentata da un impianto fotovoltaico da 43 kWp e da una caldaia a pellet da 53 kW. E durante la notte l'energia che utilizziamo da dove proviene? Grazie al fornitore Dolomiti Energia l'elettricità che acquistiamo arriva da fonti al 100% rinnovabili e certificate! Nel 2023 abbiamo realizzato un nuovo impianto fotovoltaico da 30 kWp per permetterci di sfruttare il più possibile l'energia del sole, portando la nostra capacità fotovoltaica a ben 73 kWp!
L' IMPIANTO FOTOVOLTAICO
Grazie al nostro impianto fotovoltaico aiutiamo la natura abbattendo 33,3 tonnellate all'anno di CO2 (anidride carbonica) producendo energia per noi e immettendo nella rete quella in eccesso. Ogni anno, ormai dal 2010, circa 45000 kWh di energia vengono trasformati.
INFORMAZIONE TECNICHE:
~ Messa in servizio: 23/02/2010
~ Potenza dell'impianto: 42,320 kWp (chilowattpicco)
~ Produzione annuale media: circa 44.478 kWh (chilowattora)
~ Abbattimento CO2: circa 33,3 tonnellate all'anno
~ Moduli: Trina Solar TSM-230-PC05
~ Comunicazione: Sunny WebBox
~ Inverter: 2 x Sunny Mini Central 5000A - 5 x Sunny Mini Central 6000A
Per i più curiosi abbiamo attivato un sito Internet dove è possibile consultare la produzione del nostro impianto in tempo reale e la produzione giorno per giorno.
L' IMPIANTO FOTOVOLTAICO
Grazie al nostro impianto fotovoltaico aiutiamo la natura abbattendo 33,3 tonnellate all'anno di CO2 (anidride carbonica) producendo energia per noi e immettendo nella rete quella in eccesso. Ogni anno, ormai dal 2010, circa 45000 kWh di energia vengono trasformati.
INFORMAZIONE TECNICHE:
~ Messa in servizio: 23/02/2010
~ Potenza dell'impianto: 42,320 kWp (chilowattpicco)
~ Produzione annuale media: circa 44.478 kWh (chilowattora)
~ Abbattimento CO2: circa 33,3 tonnellate all'anno
~ Moduli: Trina Solar TSM-230-PC05
~ Comunicazione: Sunny WebBox
~ Inverter: 2 x Sunny Mini Central 5000A - 5 x Sunny Mini Central 6000A
Per i più curiosi abbiamo attivato un sito Internet dove è possibile consultare la produzione del nostro impianto in tempo reale e la produzione giorno per giorno.
LA CALDAIA A BIOMASSA
Grazie alla nostra caldaia da 53 kW termici alimentata a pellet, riusciamo a riscaldare l'acqua necessaria per la produzione dei nostri prodotti, per il lavaggio dei locali e per il funzionamento degli impianti di refrigerazione e di alcune attrezzature.
Grazie alla nostra caldaia da 53 kW termici alimentata a pellet, riusciamo a riscaldare l'acqua necessaria per la produzione dei nostri prodotti, per il lavaggio dei locali e per il funzionamento degli impianti di refrigerazione e di alcune attrezzature.
